HẠT CHIA HỮU CƠ

Mặc dù có kích thước nhỏ bé nhưng hạt chia là một trong những loại thực phẩm bổ dưỡng nhất trên hành tinh.Hạt chia thuộc loại Lamiaceae – cùng loại với thảo mộc dùng làm gia vị như bạc hà và các loại húng quế, được biết đến như loại hạt rất tốt cho sức khoẻ. Chúng chứa nhiều chất xơ, protein, axit béo omega-3 và các vi chất dinh dưỡng khác nhau.

CÔNG DỤNG:

- Hạt Chia có nhiều chất chống oxy hóa giúp bảo vệ các chất béo mỏng manh trong hạt. Chúng cũng có nhiều lợi ích khác nhau đối với sức khỏe.

- Hầu hết tất cả các carbohydrate trong hạt Chia đều là chất xơ. Điều này giúp chúng có khả năng hấp thụ nước gấp 10–12 lần trọng lượng của chúng. Chất xơ cũng có    nhiều tác dụng hữu ích đối với sức khỏe.

- Hạt Chia có hàm lượng protein chất lượng cao, cao hơn nhiều so với hầu hết các loại thực phẩm từ thực vật. Protein là chất dinh dưỡng đa lượng thân thiện với việc        giảm cân nhất và có thể làm giảm đáng kể cảm giác thèm ăn và thèm ăn.

- Hạt Chia chứa nhiều protein và chất xơ, cả hai đều đã được chứng minh là giúp giảm cân. Tuy nhiên, các nghiên cứu về hạt chia đã cung cấp các kết quả khác nhau.

- Hạt Chia có rất nhiều axit béo omega-3 ALA. Tuy nhiên, con người không giỏi chuyển hóa chất này thành DHA, axit béo omega-3 quan trọng nhất.

- Các nghiên cứu về tác động của hạt Chia đối với các yếu tố nguy cơ bệnh tim là chưa kết luận. Một số nghiên cứu cho thấy lợi ích, những nghiên cứu khác thì không.

- Hạt Chia có nhiều canxi, magiê, phốt pho và protein. Tất cả những chất dinh dưỡng này đều cần thiết cho sức khỏe của xương.

- Các nghiên cứu cho thấy rằng hạt Chia có thể làm giảm sự gia tăng lượng đường trong máu sau một bữa ăn nhiều carb, có thể có lợi cho những người mắc bệnh tiểu      đường loại 2.

- Bằng chứng hạn chế cho thấy rằng ăn hạt Chia có thể làm giảm một dấu hiệu viêm được gọi là hs-CRP. Tuy nhiên, lợi ích sức khỏe là không chắc chắn và cần nhiều        nghiên cứu hơn nữa.

 SỬ DỤNG:

• Hạt Chia rất dễ chế biến và thường được thêm vào cháo hoặc sinh tố.
• Rắc hạt Chia lên ngũ cốc, muesli, sữa chua hoặc salad yêu thích của bạn.
• Thêm hạt Chia vào công thức làm bánh nướng xốp, bánh quy hoặc bánh mì tự làm của bạn.
• Trộn hạt Chia với nước và thêm một vắt chanh hoặc nước cốt chanh để tạo thành một thức uống lành mạnh.
• Bánh pudding hạt chia: Kết hợp 2 cốc sữa hạnh nhân, 1/2 cốc hạt chia, 1/2 thìa cà phê chiết xuất vani và 1-2 thìa siro cây phong hoặc mật ong vào bát. Khuấy đều, đậy nắp lại và bảo quản qua đêm trong tủ lạnh. Lên trên với trái cây tươi và thưởng thức.