Đậu gà nâu

Đậu gà là thực phẩm giàu sắt cho người ăn chay. Trẻ em, phụnữ, những người ăn chay cần bổ sung nhiều sắt từ thực vật. Sắt giúp tạo ra cáctế bào hồng cầu và các hoocmon nhất định, nó rất quan trọng đối với chức năngvà sự tăng trưởng của tế bào. Do chu kỳ kinh nguyệt, phụ nữ có nhu cầu sắt caohơn nam giới, 18 miligam so với 8 miligam mỗi ngày. Sau mãn kinh, nhu cầu củaphụ nữ cũng giảm xuống còn 8 miligam mỗi ngày. 100 gam đậu gà đáp ứng hơn 25%nhu cầu sắt của phụ nữ và hơn 50% nhu cầu của một người đàn ông hàng ngày.

 Đậu gà là nguồn protein tuyệt vời. 100g đậu gà giàu proteinhơn 2 quả trứng. Bạn có thể ăn đậu này cùng với một số loại ngũ cốc khác, hoặcsalat. Nó thay thế protein từ động vật cho những người ăn chay, ăn kiêng, ăn thựcdưỡng.

 Đậu gà là một loại ngũ cốc thường cho những người ăn theo thựcdưỡng Ohsawa.